Trivento Eolo Malbec 2007
22. november 2010
|I Rødvin
Eolo er Trivento sitt flaggskip. Kun 3600 flasker er produsert av denne årgangen. Druene kommer fra fra en liten vinmark på 4 hektar i området Lujàn de Cuyo i Mendoza, 910 m.o.h. Jordsmonnet er sandblandet leire med underliggende grus med stein i overflaten.
Dette er en kraftpakke av en vin. En frisk duft av mørke bær og krydder. På smak er den tung og mørk, noe krydder, mørk sjokolade og vanilje. En forfriskende smak av eik blandet med runde tanniner gir den større dybde som varer lenge, med en bløt avrundet ettersmak.
Dekanteres 1-2 timer.
Vinen er fremdeles ung og kan tåle å lagres til 2022.
Drue: 90% Malbec og 10% Syrah.
Passer til: Lam, storfekjøtt og bresert reinsdyrskank.