Occhipinti Il Frappato 2007
18. desember 2010
|I Rødvin
Høstens beste rødvin kåret av norske vinkelnere! (6/9-2010)
Druene er håndplukket i første halvdel i oktober med nøye selektering. Fermentering i tank, kun bruk av naturgjær med 15 og 30 dagers skallmaserasjon. Vinen lagres videre på tonneau på 6 og 25 hl i 10-11 måneder. Svært lav bruk av svoveldioksid. Tappet i september 2009 uten filtrering.
Ørlite metallisk anslag, så en elegant kjølig smak av bær, blomster, kirsebær og skogsbær. Fin syre og balanserte tanniner. Lang og deilig avslutning.
Passer til; Lyst kjøtt, lam.
Drue: 100 % frappato
Alkohol; 13% vol.