No soup for you!
Har du lurt på oppskriften til suppen «The soup Nazi» som var inspirasjonen til den ikke ukjente Seinfelt serien? Her får du den servert og svært god var den også. Jeg sender en takk til Al Yeganeh som er opphavet til oppskriften til denne digge kyllingsuppen. Al startet The Soup Kitchen International og driver i dag en kjede av suppekjøkken under navnet «The Original Soup Man«. - - - til 7…
Massimo Clerico
Massimo Clerico . foto © Jørn Broll På en vintur til Biella i Alto Piemonte for noen år møtte jeg vinmakeren Massimo Clerico, hvis viner er svært gode og som jeg gjerne skulle ha sett tilgjengelig på Vinmonopolet. - - - Massimo Clerico holder til i Lessona i vindistriktet Alto Piemonte omlag en…
Cant. Terlano Pinot Noir 2018
Ukens vin kommer fra et godt ansett kooperativ fra nord i Italia. Her får du en overraskende god og pent priset Pinot Noir fra Alto Adige, en vin som kan tas frem i mange sammenhenger. Ikke minst til fredagspizzaen. - - - Som nevnt holder kooperativet Terlan til i vindistriktet Alto Adige (Syd…
Brick House Gamay Noir 2016
Gamay? Sa du Gamay? Jeg liker ikke Gamay! Bortsett fra denne da, denne er god :) Kvalitet koster litt mer men når vinen smaker som denne tar jeg meg råd til det. - - - Doug Tunnell startet Brick House Wineyard i 1993 etter å ha jobbet i 18 år som krigskorrespondent for CBS News med base i Beirut,…
Rall White 2015
Donovan Rall er en vinmaker å holde øye med og ikke minst vinene hans. Denne hvitvinen er for eksempel en vin til å holde både øynene og munnen åpne for, ikke bare fordi det er en svært god vin men den er også satt ned 100.- kroner fra 370.- til 270.-kr. - - - Donovan Rall er en av dem som jeg…
Chateau Musar 2012
Jeg kommer ikke utenom Musar sine viner. De viser alltid storhet og glede når en flaske åpnes. Noen årganger er gjerne spesielt gode og denne 2012 årgangen er akkurat det, spesielt god. En vin som gleder stort. - - - Chateau Musar ble grunnlagt i 1930 av Gaston Hochar som den gang var bare 20 år…
Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2016
Weingut Holger Koch er en liten familiedrevet vingård som ligger i Baden, sør i Tyskland. Holger Koch tok over vingården i 1999 etter sine foreldre, som frem til da hadde solgt druene sine til det lokale kooperativet. Straks Holger og hans kone Gabriele Engesser, hadde tatt over gården…
Gode hvitvins-opplevelser i 2019!
Jeg hadde mange fine hvitvins-opplevelser i løpet av 2019 hvorav et godt utvalg er plukket frem til dere her. Jeg prøver så ofte jeg kan og finne frem til viner fra bestillingsutvalget (BU) siden det er så mange godbiter der (16 000) som ikke er så synlige. Noen av disse har fått plass på…
Gode rødvins-opplevelser i 2019!
På årets siste dag har jeg funnet frem fire rødviner som har satt spesielt godt inntrykk på meg i løpet av 2019. Det finnes i dag i overkant av 26 000 forskjellige varer på Vinmonopolet, omlag 4000 av disse finnes på butikkhyllene mens det største utvalget, hele 16 000 produkter, finner du på…
Wasenhaus Vulkan Spätburgunder 2016
Før vi går inn i det nye året er det verd å få med seg denne godbiten. Det er første årgangen til Wasenhaus sine viner, men holder de denne standarden fremover har vi mye godt i vente. Vinen måler seg ikke bare mot de beste fra Tyskland, men sparker også ben under noen av de finere fra Burgund.…
Klissete karamell og earl grey kake
Jeg finner stadig vekk gode oppskrifter på Food&Wine, denne saftige og mektige kaken var morsomt å lage og digg å spise. Med en strålende dessertvin fra Cicilia til kommer dette til å bli en vinner på dessertbordet i julen. Nam! - - - serverer 9 personer daddelblanding 2,5 dl kokende vann 2…
Rabl Grüner Veltliner Käferberg 2018
Vinprodusentene ligger tett i tett i byen Langenlois i Kamptal. Byen har faktisk størst tetthet av vinprodusenter i hele Østerrike. Her finner du Schloss Gobelsburg, Allram, Hirsch, Loimer, Weszeli, Bründlmayer og Jurtschitsch, for å nevne noen. Men ikke minst finner du Weingut Rabl blant dette…
Olek Bondonio Langhe Nebbiolo 2018
Benytt gjerne anledningen til å laste opp noen av denne supre Langhe Nebbioloen fra Olek. Eventuelt kan den og mange andre av hans viner smakes på winemakermiddagen som holdes på matkurs.no nå på lørdag (7/12). - - - Olek Bondonio har på de 14 årene han har drevet familegården, klart å…