Appelsinsaus

3 appelsiner
1 dl sukker
4 ss balsamicoeddik
2 ss smør
pepper
salt

Fordel sukkeret utover stekepannen og sett platen på medium varme. Når sukkeret begynner å smelte kan du forsiktig helle i balsamicoeddiken. La det koke inn til sirup.

Spe på med ferskpresset appelsin. La det koke opp, hold varm i 20 minutter. Før servering kan du smelte inn smøret. Ha eventuelt i salt og pepper etter smak.

Dette er en veldig god saus som passer til mørbrad av elg (ovnstekt på 55º i 8 timer), spareribs, kalkun eller bare sammen med potetstappe. Oppskriften fant jeg på «Mat med Monkys«.