4 tomater
1 rødløk
1/2 pakke bacon
1 ss fersk ingefær
2 fedd hvitløk
hjemmelaget grovbrød
smør
gressløk
Skjær baconet i små terninger og fres de i en panne til de er passe stekt. Ta av pannen. Finhakk tomater, løk og ingefær. Bland sammen i en bolle sammen med baconbitene (få med søet). Finhakk hvitløken og krønch den med flatsiden av kjøkkenkniven til den er myk.
Bland sammen med litt mykt smør, og smør et tynt lag av blandingen på brødskivene. Sett i ovnen i 10min på 90°.
Når brødet er passe sprøtt kan du ta det ut og fylle på tomatblandingen og til slutt dandere med noen biter gressløk.
Drikkeforslag: Bonterra Chardonnay 2010