Fritert ridderost med aprikos

12 biter ridderost à 20 g
4 ss mel
1 egg
4 ss griljermel
3 dl frityrolje

½ dl sukker
1 dl vann
20 tørkede aprikoser

Vend ost først i mel, deretter i egg og til slutt i griljermel. Varm opp oljen til 180 grader og fritér osten til den er gyllen. Kok opp sukker og vann og ha i aprikoser. Kok til det begynner å tykne. Også god som forret.
Prøv gjerne denne serveringsmetoden med andre oster også.

Vinforslag;

Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Auslese Trocken 2007