Grove Scones (16stk)

250 g sukker
400 g smør
saft og skall av 1/2 sitron og 1/2 appelsin
5 dl melk
600 g hvetemel
150 g sammalt hvete, grov
100 g hvalnøttkjerner, hakket
150 g rosiner

Legg rosinene i vann dagen før.

Bruk romtempererte råvarer. Bland sukker, smør og saften fra appelsinen og sitronen til en masse. Bland denne massen inn i melet sammen med bakepulveret. Tilsett melken og elt deigen til den er jevn og fin.

Hell vannet av rosinene og bland dem forsiktig inn i deigen sammen med valnøttene. Hvis deigen blir veldig fuktig, kan du tilsette mer mel.

Del deigen i fire deler, og form hver bit til et rundt emne. Deretter deler du hvert av emnene i fire like deler som settes direkte på plate med bakepapir. Pensle med melk. Stek sconesene midt i ovnen på ca. 220 grader i 15 min.