Hvitvinssaus

1 sjalottløk
2 fedd hvitløk
3 ss smør
2 ss olivenolje
3 dl hvitvin
4 dl kyllingkraft
35 g hvit sjokolade
1 ts hvitvinseddik
1 dl kremfløte
1-2 ts sukker
hvit pepper
maldonsalt

Finhakk løk og hvitløk og fres det i en gryte med smør og olivenolje til det blir mykt. Ha i vin og la det koke godt inn. Ha i kraften og la det også koke godt inn. Finrasp sjokoladen og smelt inn i sausen, ha i eddiken og la det koke noen minutter før du har i pisket kremfløte (holder en luftigere konsistens enn om den ikke er stivpisket).

La sausen koke opp igjen og smak til salt, pepper og sukker.