Jeg kom ut fra besøktet hos Rebholz med en stor respekt for hans håndverk og gjennomgående flotte viner. Det er ikke alle forunt å kunne vise så stor kontroll over sine viner, både i markene og i kjelleren. Han er i en egen klasse i så måte!
Ökonomierat Rebholz holder til, som så mange andre vinprodusenter, langs den 85 km lange Weinstrasse som går fra Schweigen-Rechtenbach (på grensen til Frankrike) til Bockenheim i Pfalz. Her har familien Rebholz (navnet betyr vintre) drevet med vinproduksjon på samme sted siden 1600 tallet, men det var Hansjørg Rebholz sin bestefar, Eduard, som grunnla ideen om naturlig (biodynamisk) vinproduksjon på 1950 tallet, en metode som de fremdeles følger i dag.
På 22 hektar produseres det i dag 120 000 flasker, for det meste tørre hvitviner, i året. 40% av produksjonen er Riesling, 20% Pinot Noir, 15% Pinot Blanck, 15% Pinot Gris og 10% Chardonnay. Alle druene håndplukkes, destemmes og får 6-24 timers skinnkontakt. Vinene er ufiltrerte.
Toppvinmarkene «Im Sonnenschein» (7,5ha) i Siebeldingen, består av kalk, løss og grusforekomster, «Kastanienbusch» (3,5ha) i Birkweiler er det rødskifer og rød løss, mens «Münzberg» i landsbyen Godramstein har et jordsmonn bestående av løss og grus.
Birkweiler Riesling trocken «vom Rotliegenden» 2012
Nydelig vin laget på druer fra GG marker, i mørk rød jord bestående av granitt (Rotschiefer). En fin smak av krydder, røyk og mineraler. Flott struktur med flott balansert syrenivå og dybde. God lengde med en frisk avslutning. Det er kun produsert 4000 flasker av denne.
Kastanienbusch 1v Riesling GG 2012
Kastanienbusch vinmarken har 16-30 år gamle vinstokker og står i rød sandstein. Denne vinen, har en superfin struktur, friskhet og dybde. Det er en floral og frisk vin med et hint av aprikos og god mineralitet. Flotte smaker som sitter lengde.
Spätburgunder Tradition 2010
Denne lagres i 2 år på små Barriques. Dette er den enkleste (basevin) av Rebholz sine Pinot Noir viner, men det er en praktfull vin jeg lett kunne ha smakt titt og ofte, hvis den bare var tilgjengelig på Vinmonopolet. Den har en flott kjølig frukt på duft, fyldig, elegant og kjølig frukt på smak. Flott kjøttaktig smak av bjørnebær og modne jordbær. En smaksrik vin med en flott friskhet, og god lengde.
Spätburgunder Tradition 2010, Im Sonnenschein 1v Spätburgunder 2008
Im Sonnenschein 1v Spätburgunder 2008
Dette er så nærmt en Pinot fra Burgund en kommer, men med en egen, spesiell, karakter fra å ha vært lagret på eikefat laget på eik fra skogene rundt byen. Den har fått 2 år på eik og 3 år på flaske før den er klar for salg. Pinot Noir og Pinot Blanc er plantet i skjellsand og kalkstein i toppvinmarken Im Sonnenschein som gir vinene herfra en spesiell god kompleksitet. Viner fra Rebholz som er merket med «R», er viner av meget høy kvalitet. De beste Pinot vinene til Hansjørg trenger helst 5 år på baken før de begynner å viser sin beste side.
På grunn av stadig varmere klima er nå 1/3 av de tyske vinregionene dekket med Pinot Noir vinstokker. Druen ble plantet for første gang på 1500-tallet i Pfalz-regionen.
Tilgjengelige viner fra Rebholz på Vinmonopolet:
Birkweiler Kastanienbusch Riesling Spätlese Trocken 2005
Siebeldingen Im Sonnenschein Riesling Grosses Gewächs 2006
Det er fremdeles rester etter Rieslingslippet i mars. På Valkendorfsgaten i Bergen finner du blant annet disse gode vinene fra Rebholz;
– 502001 Rebholz Riesling v. Muschelkalk «S» Trocken 2011 (10 fl)
– 502101 Rebholz Ganzhorn Im Sonnenshein GG Rsl. 2011 (7 fl)
– 502301 Rebholz Rsl. vom Rotliegenden «S» Trocken 2011 (9 fl)
– 6550901 Rebholz Riesling Bundsandstein Spatlese Trocken 2007 (16 fl)
– 6551001 Rebholz Kastanienbusch GG Riesling 2007 (9 fl)
– 6551101 Rebholz Ganshorn Im Sonnenshein GG Riesling 2007 (10 fl)
Vika vinmonopol har i skrivende stund 8 flasker av Riesling vom Rotliegenden trocken «S» 2011 (5023), og importøren har også et utvalg av tidligere årganger som er tilgjengelig på forespørsel. Hvordan bestille viner fra spesialbestillingslisten.
