Rolly Gassmann Sylvaner Réserve Millésimé 2010
Rolly Gassmann holder til i Rorschwir, Alsace, nordøst i Frankrike. Her har de vært uavhengige vinmakere siden 1611. I dag er det Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann og deres sønn, Pierre Gassmann, som driver vingården. Her produserer de 40 forskjellige viner hvert år på 12 appellasjoner hvor jordsmonnet på hver plot varierer med forskjellige typer kalkgrunn.
Hovedproduksjonen består for det meste av Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc og Sylvaner, men også mindre mengder Pinot Noir og Muscat (92% hvitviner og 8% rødviner). Totalt produseres det 300 000 flasker i året på 52 hektar vinmarker.
Denne Sylvaneren kommer fra 42 år gamle vinstokker som står i leire over kalkstein på den 8,6 ha store appelasjonen, Weingarten de Rorschwihr. Alle druene høstes for hånd og fermenteres i ståltanker i ca 2 måneder før den lagres 11 måneder på fat (tonneau) og flaskelagres ca. 24 mnd før salg.
Denne vinen har en duft av sommereng og friske frukter. Den smaker av pære, modne epler og hasselnøtter, med en klar mineralitet og en lett restsødme som balanserer mot en frisk syre som får vinen til å «smelte» på ganen. Vinen har en spesielt fin balanse og en lang og god avslutning.
Drikkes den nå er det best å lufte den 1-2 timer i karaffel. Lagres vinen avrundes sødmen og syren i vinen ytterligere og utvikler den til å bli perfekt balansert som igjen vil gi en enda bedre opplevelse av vinen, spesielt sammen med mat.
Det er laget 16 000 flasker av denne vinen, men det er ikke mange igjen på Vinmonopolet. Jeg anbefaler å kjøpe det du kommer over, smake en nå og lagre resten. Pierre sier selv den kan lagres i opptil 30 år, noe som kan være for lenge å vente på for de fleste. Da er det greit å vite at Rolly Gassmann har et lager av årgangsviner på gården, spesielt i årgangene 1990, 1994 og 1996 til 2009 som ennå ikke er kommet for salg fordi de anses å være for unge. Det er mulig for private aktører å kjøpe disse årgangsvinene direkte fra gården.
Andre gode årganger for denne vinen er:
2009, 2007, 2005, 2000, 1996, 1994 og 1990.
Drue: 100% Sylvaner
Friskheten og den lette sødmen gjør denne vinen til perfekfekt matfølge, spesielt god var den til vårlaks, Tom Ka Gai suppe, grillet fisk og sushi.
Vinmonopolet 115.- kr (v#3482501)
2008 årgangen av denne ble smakt for ca 2 år siden.