Rødgrøt med lettpisket fløte

250 g jordbær
250 g bringebær
150 g rips
1,5 dl vann
1,5 dl sukker
1 vaniljestang
2 ss potetmel

lettpisket fløte
2 dl fløte
3 ss sukker
1/2 vaniljestang

Hell bærene (friske eller frosne) sammen med vann, sukker og vaniljestang (frø og stilk) sammen i en kjele. Kok opp og la det trekke i noen minutter.

Bland potetmel med litt kaldt vann og hell en tynn stråle med jevning i kraften. Grøten må kun såvidt koke opp etter at potetmelen er rørt inn. Avkjøl grøten og server iskald med lettpisket fløte.

Fløten piskes med vaniljefrø og sukker til den såvidt begynner å tykne, den skal kunne helles over grøten.