Rødvinssaus

Rødvinssaus
1 ss smør
1 sjalottløk
1 hvitløksbåt
2 ss hvetemel
3 dl kraft eller buljong
3 1/2 dl rødvin
1 ts salt
1/2 ts timian
1/4 ts grovmalt pepper
2 ts ripsgelè
2 – 3 ss smør

Finhakk løk og hvitløk og fres det i 1 ss smør til det blir blankt. Dryss på mel og spe med kraften og 3 dl av vinen. Tilsett timian og pepper og la sausen koke ca 15 minutter. Sil sausen. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgelèen. Smak til med salt og rør i 2 ss smør, slik at sausen blir blank.