Scarzello Barolo Vigna Merenda 2005
24. november 2011
|I Rødvin
Dette er CRU vinen til Scarzello som bare blir produsert i gode årganger. Vigna Merenda er også en enkeltmarksvin som Scarzello har monopol på i Sarmassasonen. Den får ca 30 dager maserasjon før den lagres på 25hl slovanske eikefat i 2 og et halvt år. Når Federico føler det er riktig, «klarer» han vinen med «albumin» (protein som finnes i eggehvite) og gir den så ett år på flaske før den slippes på markedet.
Lett syrlig start, smak av kjeller før en myk inngang til en fløteaktig smak av kirsebær, lakris og sort pepper. Noe fremtredende tanniner med lang fruktig ettersmak. Drikkes best fra 2014-26.
Denne Baroloen fikk 94 poeng hos Wine Spectator.
Luftes 1-2 timer.
Passer til pasta, lam og oster.
Drue: 100% Nebbiolo