Skysaus

2 pk skysaus (3 dl vann)
2 dl matfløte
1 dl karamellsaus

Følg anvisning på pakken, men bruk halvparten av vannmengden. Ha i matfløte og kok opp sausen mens du hele tiden rører om. Smak til med karamellsausen så den ikke blir for søt. La stå på platen på svak varme til den serveres.

Karamellsaus
50 g mørkt rørsukker ev bruk vanlig sukker
20 g usaltet smør
1 dl kremfløte

Varm opp fløten i en kjele mens sukkeret smelter i en panne. Smelt sukker over middels varme (med for sterk varme får den en brent smak). Rør hele tiden forsiktig med en tresleiv til sukkeret har smeltet og du har en mørk karamell.

Tilsett smør i terninger og bland det inn i karamellen. Det kommer til å frese kraftig så vær forsiktig så du ikke brenner deg mens du rører. Hell forsiktig i den varme fløten, og rør mens sausen småkoker i tre minutter.

Sil over i en ny kasserolle. Rør mens den avkjøles.