Tenuta il Sogno Barbera d'Asti Superiore Bricco Soria 2007

13. november 2012

Jeg skrev om Tenuta Il Sognos Due Brenton 2008 for en uke siden, men Bricco Soria 2007 fortjener også å bli fremhvet.

Eli Anne Langen og Frode Refstad slo seg ned i Piemonte på vingården Tenuta il Sogno i 2002. Her jobber de i pakt med jorden, alt er biodynamisk drevet og de gjør alt for hånd. Gården har ca 3 hektar vinmarker og produserer ca 10 000 flasker per år.

Bricco Soria («sørvendt bakketopp») vinstokkene er 30-80 år gamle og jordsmonnet er hovedsaklig kalkholdig mergel og noe leire med et tofulag (tuff) 1-2 meter ned i jorden. Mosten har fått 47 dagers maserasjon og 3 måneder med 1/3 av drueskallet i under den malolaktiske gjæringen.

Deretter er den blitt lagret 18 måneder på 1000 liters botte grande fra Garbellotto, før den ender opp på flaske.

2007 årgangen av denne vinen kom på markedet i september 2012.

Bricco Soria er veldig fruktig på duft. Den har en frisk syre i starten som møter en tyngde av mørke kirsebærbær, krydder, lær, marsipan, høstløv, vanilje og kjeller som blir dvelende lenge i ganen. Her er også godt med tanniner. Etter 1-2 timer i glasset åpnet den seg ytterligere og fikk en rund og fin balanse. Kjøp minimum 2 flasker, drikk en nå og la den andre ligge noen år (5-6) til.

Passer til fårekjøtt, vilt og lammeskank.

Drue: 98% barbera og 2% freisa.

Aperitif.no

Tenuta Il Sogno