Toast

Saint Agur ost
Akasie honning
Ristet grovbrød
Aprikos (tørket)
Extra virgin olivenolje m/sitron
Gressløk

Skjær hver av de tørkede aprikosene i 3 lange deler og marinèr bitene i Commandaria St.John over natten, eller minst minst i 2 timer, i kjøleskapet.

Skjær av skorpen på 2 brødskiver del opp i biter på 3x3cm (ca), hell over litt olje på brødbitene før de settes i ovnen i noen minutter på 120 C. Skjær osten og noen fikener i tynne skiver, legg klar gressløk. Når brødbitene er passe sprø tas de ut, legg på osten, dander med aprikosbiter, honning og gressløk.