Hjemmelaget tomatsuppe
Under produsentbesøk i Tyskland i forrige uke fikk vi servert denne fantastisk gode tomatsuppen på restauranten hos Kruger Rumpf. Kokken var grei nok å dele hovedingrediensene med oss, og etter endel testing fant jeg frem et godt blandingsforhold. til 4 personer 1 dl sukker 1 appelsin 1 neve…
Høstnyheter hos Moestue
Etter å ha smakt meg gjennom ca 45 viner på nyhetssmakingen hos Moestue i går, ble jeg sittende igjen med et firkløver som fanget min interesse. Med unntak av Bourgogne Rouge har jeg smakt alle tidligere og kun hatt gode opplevelser med de. Jeg søkte ikke etter de bevisst, men plukket ut alle på…
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2006
Jeg har tidligere skrevet om Scarpas Bogliona som i min bok er Scarpas beste vin, men I Bricchi følger like bak. I forhold til hva du får for en vin i denne prisklassen (242.-) er I Bricchi en av de aller beste. Begge vinene finnes uansett i flere eksemplarer godt stuet bort i kjelleren min, hvor…
Le Boncie Chianti Classico Le Trame 2010
Av og til kommer jeg over en vin som overrasker og gleder stort. Denne Chianti Classicoen ga umiddelbart gjenklang i smaksløkene. Giovanna Morganti har på kort tid blitt anerkjent som en av de mest spennende og kanskje beste av den nye generasjonen av vinbønder fra Toscana. På 5.2 hektar…
Flick Morstein Riesling Trocken 2009
Familien Flick har drevet med vinproduksjon siden 1600-tallet, men det er med den unge garde, Alexander Flick (29) og hans søster Katharina bak roret at vinene er blitt mer tilgjengelige. Siden Alexander tok over driften i 2008 har Flick sine viner blitt bedre, friskere og syrligere enn de som ble…
Gode sommerviner
Etter denne ukes 3 pressesmakinger har jeg plukket ut noen spesielt gode viner som garantert vil være gode følgesvenner inn i sommervarmen. Hirschhof Kirchspiel Riesling Spätlese Trocken 2012 Produsenten Hirschhof er et nytt og hyggelig vinbekjennskap for meg. De holder til i Westhofen,…
Roagna metoden
Castiglione Falletto. foto © Helge Hansen Roagna’s vinmarker er alltid lett gjenkjennelige. De ser ut som en upleiet skog full av ville gressorter, urter og bønner som nesten ser ut til å overmanne vinstokkene. Resultatet er viner som skiller seg vesentlig fra andre sammenlignbare Piemonteviner.…
Tenuta Montanello Crocetta Barbera 2010
Tenuta Montanello med La Morra i bakgrunnen. Tenuta Montanello ble grunnlagt i 1864 av Bartolomeo Racca, og ble det første kooperativet i Langhe I Piemonte. På 1960 tallet leide Alberto Raccas far ut gården til Fratelli Monchiero, og tok med seg familien til Torino. Men da leieavtalen på eiendommen…
Boeckel Riesling 2011
Jeg har lenge vært, og er fremdeles (og kommer til å være det lenge) en stor fan av Tyske Riesling viner. Men jeg har for alvor fått øynene opp for Rieslinger fra Alsace gjennom Zind Humbrecht, Rolly Gassman, Domaine Weinbach og nå også Boeckel. Familiebedriften, Boeckel, drives i dag av brødrene…
Carres Olivastro Bobal 2009
Aldri hørt om druen Bobal før? Ikke jeg heller, før jeg kom over denne vinen. Når jeg googlet druen så jeg at det er Spanias 3. mest plantede druetype, bare overgått av Tempranillo og Airén, og burde vel derfor ha hørt om den før. Men så har jeg ikke hørt om Airèn før heller, selv om det er…
Sommerens viner på Vinmonopolet
Jeg har plukket et lite utvalg fra gårsdagens smaking hos Moestue Grape Selections, Blend Wines, Podium Wines og Record Vinimport sine nyheter som slippes på Vinmonopolet i mai. På gullrekka over var det ikke lett å kun trekke ut èn representant, alle måtte med! Ord blir fattige og pompøse i…
Produttori del Barbaresco 2008
Barbaresco Produttori del Barbaresco 2008 Her kommer et kjapt utvalg av de beste vinene fra gårsdagens smaking av kooperativet Produttori del Barbaresco sin 2008 årgang. Det ble smakt 9 enkeltmarksviner fra vinmarkene Asili, Muncagota, Montefico, Montestefano, Ovello, Pajé, Pora, Rabajà og Rio…