Kruger-Rumpf Im Pitterberg Riesling GG 2016
Det er en glede å drikke denne vinen. Jeg har fulgt den gjennom 6 årganger og kan trygt si at den når nye høyder med denne 2016 årgangen! - - - Weingut Kruger-Rumpf sin historie begynte så langt tilbake som i 1708. Som de fleste andre vingårdene på den tiden solgte de vinene sine i bulk til…
Tipp topp fiskesuppe
Tipp topp fiskesuppe? JA, takk! Denne hjemmelagde fiskesuppen er mektig god og en glede å kose seg med inn i høstmørket. Spesielt med den gode følgesvennen fra Van Volxem! - - - til 6 personer 100 g smørflyndre 100 g breiflabb 100 g laks 100 g blåskjell 6 dl fiskekraft 6 dl hvitvin 5 dl fløte 1…
Domaine de la Croix Senaillet Saint-Vèran En Pommards 2016
Jeg har smakt tidligere årganger av denne og de har vært jevnt gode, men 2016 årgangen synes jeg så langt er den beste. Et relativt langt navn på vinen til tross, dette er en god kosevin som er pent priset. - - - Domain de La Croix ble grunnlagt i 1882 og ligger i sør Burgund, ved den lille…
Cold Hand Malus Danica Iseple 2014
Jeg ble oppriktig begeistret da jeg kom over denne friskusen av en annerledes men supergod dessertvin fra Danmark. Den ble sporenstreks handlet inn og servert som avrunding på en 4 retters middag sist helg. De 10 gjestene rundt bordet var skjønt enige om at iseplevinen var spesielt god. - - -…
Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2014
At det er klasseforskjell på denne Chianti Classicoen er det ikke noe tvil om. Den står ut blant de mange av sorten, er ekstremt flørtende og velsmakende, og er en glede å ha i glasset! - - - I hjertet av Toscana, 1 times kjøretur sør for Firenze, finner du Dievole, som med sine totalt 400…
Avant Garde Smiley
Som vestlending er det mektig gøy å finne en smalahove vin! Ikke bare betyr Smiley sauehode i Sør Afrika, hvor vinen kommer fra, men den er også laget for å komplementere det salte sauekjøttet og i tillegg er vinen supergod! - - - Ryan Mostert og Samantha Suddons var på ferie i Sør-Afrika i 2008…
Au Bon Climat Hildegard 2014
Jeg hadde smakt Au Bon Climat sine Pinot viner før og visste at produsenten lager flotte viner, men da jeg kom over blandingsvinen "Hildegard" ble jeg fly forbausa! Straks de første dråpene møtte smaksløkene ble det øyeblikkelig glede og godlynt smatting rundt hele bordet. En vin som unektelig…
Intervju med vinmaker Fred Loimer
https://www.youtube.com/watch?v=xPGlOU0Rckw Fred Loimer lager friske og fine viner etter biodynamiske prinsipper i all hovedsak på Grüner Veltliner og Riesling på familens 85 hektar vinmarker i Langenlois og i Gumpoldskirchen. Hovedbasen er i Langenlois, Kamptal, 1 times kjøretur nordvest for…
Erste Lagen 2016
foto © Jürgen Schmuecking I august i år var jeg og et 20 talls vinjournalister fra hele verden, invitert av Østerreichische Traditionsweingüter, til å smake noen av Østerrikes beste (Erste Lagen) hvite viner. Etter å ha smakt 132 viner laget på Grüner Veltliner og Riesling fra 2016 årgangen, er…
Kongsgaard Napa Valley Chardonnay 2014
Det er få andre norskættede vinmaker som har oppnådd så stor suksess med vinene sine enn John Kongsgaard. 2014 årgangen av Chardonnayen hans har for eksempel fått 95 poeng av Robert Parker, og toppvinen "The Judge" har fått hele 99 poeng! Ja, det koster, men det er også noe av det ypperste en kan…
Hva er en god vin?
foto © Martin Larsen Tja, hva er egentlig en god vin? Det enkleste svaret er en vin som gir deg en god smaksopplevelse. Å finne de gode vinene er ikke så vanskelig som en skal tro, men det du må være litt over gjennomsnittlig interessert og åpen for å lære. - - - For meg er en god vin er…
Spansk kylling med chorizopølser
Nigella Lawson lager mye spennende mat, ikke minst denne enkle, men saftige og smakfulle retten, som jeg har hentet fra boken hennes, "Recepies from the heart of home". En rett som har blitt servert med stort hell ved flere anledninger allerede. En meget god hverdagsrett! - - - til 4…