Lammecarrè med jordskokkpurè
Jeg blir aldri lei av lammercarè. Stekt riktig er det så mørt og godt som noe kan bli, dagens middag var intet unntak! til 4 personer potettårn poteter 1 rødløk 2 ss smør 1 fedd hvitløk, finhakket frisk timian salt og pepper Vi begynner like godt med potetene. Vask de godt og skjær de i tynne…
Novaia Amarone della Valpolicella Classico Corte Vaona 2009
Jeg er vanligvis ikke så stor fan av Amarone siden de ofte er veldig tunge og sødmefulle, men Corte Vaona fra Novaia er et gledelig unntak som overrasker med ekstremt nennsom frukt og lett saftig fylde. Gården Novaia holder til i Veneto, omtrent 30 minutters kjøretur nord for Verona, Italia, og…
Montecillo Gran Reserva Selección Especial 1994
Jeg hadde denne liggende i vinskapet klar for en passende anledning, og hva var vel bedre anledning enn når Gunnar på Husets vin dro frem 1981 årgangen? Godbiten fra 1981 (75cl) ble utsolgt kort tid etter Gunnars anbefaling, men 1994 årgangen, som jeg personlig foretrekker, finnes det heldigvis…
Periquita 2010
La det være klart at dette er en masseprodusert vin, hele 1,2 millioner liter av den lages hvert år på en gård som er 650 hektar stor, og som totalt produserer omtrent 6 millioner liter vin i året. Men når det er sagt er det en overraskende god vin, til en meget god pris. 264.- kr for en magnum!…
Langtidsbakt oksenakke
Etter å ha vært en sving innom den lokale slakteren hvor jeg fant et ferskt og fint stykke oksenakke, kom inspirasjonen til dagens middag etter å ha bladd gjennom Klikk.no. Oppskriften er Bent Stiansen sin, mens jeg har gjort noen små endringer ettersom hva jeg hadde i skuffer og skap. Resultatet?…
Clotilde Davenne Bourgogne Rouge 2013
Clotilde Davenne leverer viner av ypperste klasse, bare så det er klart! Hun har 15 år bak seg som vinmaker for Jean-Marc Brocard, for eksempel. Men nå lager hun eksepsjonelt gode viner på egen gård. På Bourgogne-smakingen nylig fikk jeg bekreftet tidligere gode viner fra Clotilde og smakt noen…
Naked on Roller Skates 2014
Det drar seg mot mot varmere tider, kanskje til og med naken på rulleskøyter! Eller kanskje ikke, men i alle fall med en flaske Naked on Roller Skates innen rekkevidde. Vinene til Some Young Punks har en morsom profil, men viktigst av alt er det gode viner som kommer fra den kanten. Adelina Wines…
Gaia Agiorgitiko 2013
Gaia Estate har mange gode viner på Vinmonopolet, en av dem som jeg har omtalt tidligere er den flotte Assyrtiko Wild Ferment som har gledet ganen til mange, ofte. Agiorgitiko er en av nyhetene på Vinmonopolet nå, er absolutt også en diggbar vin. Agiorgitiko er den mest plantede røde druen i…
La Staffa
Jeg hadde ikke hørt om Riccardo Baldi eller gården hans, La Staffa, før jeg ble bedt på tur til vindistriktet Marche av Ancona Chamber of Commerce. Men på bussen sammen med en liten gjeng vinentusiaster, like før vi ankom gården hans, fikk vi vite at vi skulle møte en 25 år gammel vinmaker som…
Årets mest minneverdige viner
Når jeg ser tilbake på året som har gått og minnes viner som jeg smakt, er det noen som har satt spesielt gode spor etter seg. Egentlig er alle vinene som jeg har nevnt i løpet av året vært spesielt gode, men hvis jeg skulle ha plukket ut en håndfull må det være de som jeg nevner under. …
Årets mest minneverdige måltider
Mens julefreden har senket seg og mange har spist pinnekjøtt, ribbe, torsk og lignende julemat i tråd med tradisjonene, har jeg gjort et dypdykk i årets oppskrifter her på Matogvinnett. Det har vært mange gode måltider gjennom året og mange som minnes med stor glede. Det var ikke lett å kun plukke…
Stella di Campalto Brunello di Montalcino 2008
Hvert kvartal holdes det større pressesmakinger i regi av Skanlog, en av Norges største distributører for vinimportørene. Sist jeg var på denne smakingen, blant de 100 vinene jeg rakk å smake på, var det Stella di Campalto sine to viner som overrasket og gledet meg mest. Spesielt denne Brunelloen,…